Rinappi2025（赤）

無農薬栽培の清舞、山幸を半分MC（マセラシオンカルボニック）、14日間半分を手作業で除梗（茎から実を外す作業）10日間醸しました。両方のぶどうを一緒にプレス後ステンレスタンクで野生酵母によるアルコール発酵、古樽で5カ月間熟成させて無ろ過、無清澄で瓶詰めしました。香りや味わいがとてもエレガントなワインとなりました。家族の名前を付けたワイン「龍之介」「いちな」「163」ありますが、子供たちからお母さん（理奈）の名前がないと言われ作りました。瓶詰時に極少量の酸化防止剤（SO2）使用。

【品種】：清舞78％、山幸22％
【容量】：750ml
【アルコール】：10.5％
【生産本数】：1,094本

※冷暗所での保管をお願いします。